Cette focaccia maison à l’huile d’olive extra vierge est une recette italienne simple et savoureuse, parfaite en accompagnement ou à l’apéritif.
Ingrédients
500 g de farine
10 g de sel
7 g de levure sèche
30 cl d’eau tiède
5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Romarin frais
Fleur de sel
Préparation
Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et 3 c. à soupe d’huile d’olive.
Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, puis laissez lever 1 h.
Étalez la pâte sur une plaque huilée, creusez des petits trous avec les doigts.
Arrosez généreusement d’huile d’olive, ajoutez le romarin et la fleur de sel.
Enfournez à 200°C pendant 20–25 minutes.
Astuce
Pour une focaccia encore plus parfumée, utilisez une huile d’olive artisanale aux notes fruitées.