Ingrédients
250 g de pâtes
3 gousses d’ail
5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel
Poivre
Persil frais (optionnel)
Parmesan (optionnel)

Préparation
Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée.
Pendant ce temps, faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive à feu doux (sans le brûler).
Égouttez les pâtes et mélangez-les directement avec l’huile parfumée.
Salez, poivrez, puis ajoutez du persil et du parmesan si vous le souhaitez.

Astuce
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour une texture plus onctueuse.

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Ingrédients

500 g de farine

10 g de sel

7 g de levure sèche

30 cl d’eau tiède

5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge

Romarin frais

Fleur de sel

Préparation

Mélangez la farine, le sel et la levure. Ajoutez l’eau tiède et 3 c. à soupe d’huile d’olive.

Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple, puis laissez lever 1 h.

Étalez la pâte sur une plaque huilée, creusez des petits trous avec les doigts.

Arrosez généreusement d’huile d’olive, ajoutez le romarin et la fleur de sel.

Enfournez à 200°C pendant 20–25 minutes.

Astuce

Pour une focaccia encore plus parfumée, utilisez une huile d’olive artisanale aux notes fruitées.

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